สิ่งที่เป็นตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์?
ตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์หมายถึงตู้แช่เย็นหรือแช่แข็งที่ใช้เฉพาะสำหรับเก็บไอศกรีม เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์นม อาหารแช่แข็ง และวัสดุอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านขายเครื่องดื่มเย็น ร้านแช่แข็ง โรงแรมและร้านอาหาร และช่องทางเชิงพาณิชย์อื่นๆ ตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์มีความเป็นมืออาชีพสูง ไม่เพียงแต่มีข้อกำหนดด้านอุณหภูมิในการจัดเก็บแบบมืออาชีพเท่านั้น แต่ยังมีข้อกำหนดที่แข็งแกร่งสำหรับการแสดงผลอีกด้วย ตู้แช่โชว์ที่ดีสามารถส่งเสริมการขายของผู้ประกอบการได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้น ลักษณะทั่วไปของตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์คือการใช้ประตูกระจกใสชั้นเดียวหรือหลายชั้น (ยกเว้นตู้เย็นในครัวที่ใช้สำหรับเก็บวัตถุดิบอาหาร) ผู้บริโภคสามารถมองเห็นของในตู้เย็นได้โดยไม่ต้องเปิดประตู
ตู้แบ่งออกเป็นประตูเดียว, สองประตู, สามประตู, หลายประตู, ชนิดเปิดด้านบนมีรูปทรงกระบอก, สี่เหลี่ยม, ม่านอากาศรวมทั้งเปิดด้านหน้าและเปิดสองด้านบน ในปัจจุบัน ตลาดของจีนถูกครอบงำโดยตู้แช่เย็นเพื่อการพาณิชย์แนวตั้ง ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 90% ของความจุตลาดทั้งหมด
ตู้แช่เชิงพาณิชย์ อุณหภูมิในตู้โดยทั่วไปต่ำกว่า -15 องศา ส่วนใหญ่ใช้สำหรับจัดเก็บและจำหน่ายไอศกรีม เกี๊ยวแช่แข็ง ลูกข้าวเหนียว และเนื้อแช่แข็ง ตามรูปแบบโครงสร้างและพฤติกรรมการใช้งานในอุตสาหกรรม แบ่งออกเป็นตู้ไอศกรีมแนวนอน ตู้อาหารแช่แข็งแบบเกาะ ตู้แช่เชิงพาณิชย์แนวตั้ง ตู้ตั้งโต๊ะ ตู้เล่น ตู้ไอศกรีมแนวนอนเป็นตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์กระแสหลักในตลาดจีน โดยมีปริมาณทั่วไปตั้งแต่ 100L ถึง 600L รุ่นหลัก ได้แก่ Haier SD-332, SD-368, SD-518 เป็นต้น ตู้อาหารแช่แข็งเกาะเรียกสั้น ๆ คือลูกค้าอาหารแช่แข็ง ผู้จัดการผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ และชนิดผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ชื่นชอบ; ตู้แช่เชิงพาณิชย์แนวตั้งส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการจัดเก็บและการขายไอศกรีมระดับไฮเอนด์ เนื่องจากพื้นที่แสดงผลที่ใหญ่กว่าและเอฟเฟกต์การแสดงผลที่ใช้งานง่ายกว่า ในฐานะผู้ผลิตตู้แช่เย็นแนวตั้งรายแรกในประเทศจีน SD-338 เป็นผู้นำเทรนด์ตู้แช่เชิงพาณิชย์แนวตั้งในประเทศจีน ตู้ตั้งโต๊ะโดยทั่วไปใช้สำหรับการขายเคาน์เตอร์ในสถานที่ระดับไฮเอนด์ ขนาดเล็ก ลักษณะน่ารัก SD-95 เป็นตัวแทนทั่วไปของตู้เย็นประเภทนี้
ตู้เย็นในครัวหรือที่เรียกว่าตู้แช่แข็งในครัวเป็นอุปกรณ์จัดเก็บอุณหภูมิต่ำที่ใช้สำหรับเก็บส่วนผสมอาหารในอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยง เนื่องจากตู้เย็นในครัวใช้สำหรับสภาพแวดล้อมในครัว และสัมผัสกับอาหารและวัตถุดิบ ควรมีความทนทานต่อการสึกหรอ ทนกรดและด่าง ป้องกันไฟ ป้องกันแบคทีเรีย สุขภาพ และลักษณะอื่น ๆ ดังนั้นตู้เย็นในครัวจึงเป็นสแตนเลสโดยทั่วไป ตามโครงสร้างและตัวประตู ตู้เย็นในครัวโดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็นเดสก์ท็อป สองประตู สี่ประตู หกประตู เป็นต้น การเพิ่มขึ้นของประตูตู้เย็นในครัวหมายความว่าจำนวนพื้นที่ในกล่องเพิ่มขึ้นตามอุณหภูมิที่แตกต่างกัน เพื่อให้การทำงานของตู้เย็นในครัวสมบูรณ์แบบมากขึ้น ความต้องการอุณหภูมิในการจัดเก็บที่แตกต่างกันของรายการสามารถตามลำดับในการเข้าถึงประตูที่แตกต่างกัน สามารถลดการรบกวนซึ่งกันและกันของรายการจัดเก็บ นอกจากนี้ยังช่วยลดการรั่วไหลของอากาศเย็น
หลักการทำงาน
หลักการเหมือนกับตู้แช่แข็งทั่วไป ตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์ใช้คอมเพรสเซอร์เพื่อบีบอัดสารทำความเย็นเหลวให้เป็นสารทำความเย็นที่เป็นก๊าซที่มีอุณหภูมิสูงและความดันสูง จากนั้นส่งไปยังคอนเดนเซอร์เพื่อกระจายความร้อนและกลายเป็นสารทำความเย็นเหลวที่อุณหภูมิต่ำและความดันสูง ดังนั้นลมร้อนจึงถูกเป่าออกจากคอนเดนเซอร์ จากนั้นไปที่อุปกรณ์ควบคุมปริมาณ (โดยทั่วไปใช้เส้นเลือดฝอย) การควบคุมปริมาณและลดความดันเข้าไปในเครื่องระเหย เนื่องจากสารทำความเย็นจากเส้นเลือดฝอยไปยังพื้นที่ระเหยเพิ่มขึ้นอย่างกระทันหัน ความดันลดลง สารทำความเย็นที่เป็นของเหลวจะระเหยกลายเป็นสารทำความเย็นที่อุณหภูมิต่ำที่เป็นก๊าซ ดังนั้น เพราะดูดความร้อนมาก คอยล์เย็นจะเย็น การใช้ Direct Cooling หรือ Air Cooling ตู้ทำความเย็น
